อุตสาหกรรมอาหารได้รับประโยชน์จากห้องสะอาดอย่างไร?

สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคนนับล้านขึ้นอยู่กับความสามารถของผู้ผลิตและผู้บรรจุภัณฑ์ในการรักษาสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและปลอดเชื้อระหว่างการผลิต นี่คือสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญในภาคส่วนนี้ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดกว่าอุตสาหกรรมอื่นๆ มาก ด้วยความคาดหวังที่สูงเช่นนี้จากผู้บริโภคและหน่วยงานกำกับดูแล บริษัทอาหารจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จึงเลือกใช้ห้องปลอดเชื้อ

ห้องคลีนรูมทำงานอย่างไร?

ด้วยระบบการกรองและการระบายอากาศที่เข้มงวด ห้องปลอดเชื้อจะถูกปิดกั้นจากส่วนอื่นๆ ของโรงงานผลิตอย่างสมบูรณ์ เพื่อป้องกันการปนเปื้อน ก่อนที่จะสูบอากาศเข้าไปในพื้นที่ อากาศจะถูกร่อนเพื่อดักจับเชื้อรา ฝุ่น ราดำ และแบคทีเรีย

บุคลากรที่ทำงานในห้องปลอดเชื้อต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันอย่างเคร่งครัด รวมถึงสวมชุดสะอาดและหน้ากากอนามัย นอกจากนี้ ห้องเหล่านี้ยังต้องตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุด

ประโยชน์ของห้องคลีนรูมในอุตสาหกรรมอาหาร

ห้องปลอดเชื้อสามารถพบได้ในหลากหลายการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งห้องปลอดเชื้อใช้ในโรงงานผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม รวมถึงในการแปรรูปอาหารที่ต้องปราศจากกลูเตนและแล็กโทส บริษัทต่างๆ สามารถมอบความอุ่นใจให้กับลูกค้าได้ โดยการสร้างสภาพแวดล้อมที่สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับการผลิต พวกเขาไม่เพียงแต่สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ให้ปราศจากการปนเปื้อนเท่านั้น แต่ยังยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มประสิทธิภาพได้อีกด้วย

จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่สำคัญสามประการเมื่อดำเนินการห้องปลอดเชื้อ

1. พื้นผิวภายในจะต้องทนทานต่อจุลินทรีย์ ใช้วัสดุที่ไม่ทำให้เกิดสะเก็ดหรือฝุ่นละออง เรียบเนียน ไม่แตกหรือหักง่าย และทำความสะอาดได้ง่าย

2. พนักงานทุกคนต้องได้รับการฝึกอบรมอย่างครบถ้วนก่อนอนุญาตให้เข้าไปในห้องปลอดเชื้อ เนื่องจากเป็นแหล่งปนเปื้อนที่ใหญ่ที่สุด ผู้ที่เข้าหรือออกจากพื้นที่ต้องได้รับการจัดการอย่างเข้มงวด โดยต้องควบคุมจำนวนคนที่เข้าห้องในแต่ละครั้ง

3. ต้องมีระบบที่มีประสิทธิภาพในการหมุนเวียนอากาศเพื่อกำจัดอนุภาคที่ไม่ต้องการออกจากห้อง เมื่ออากาศได้รับการทำความสะอาดแล้ว ก็สามารถกระจายกลับเข้าไปในห้องได้

ผู้ผลิตอาหารรายใดกำลังลงทุนในเทคโนโลยีห้องสะอาด?

นอกเหนือจากบริษัทที่ดำเนินการอยู่ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารเฉพาะทางแล้ว ผู้ผลิตอาหารรายอื่นๆ ที่ใช้เทคโนโลยีห้องสะอาดยังได้แก่ การสีเมล็ดพืช การถนอมผลไม้และผัก น้ำตาลและขนมหวาน เบเกอรี่ การเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารทะเล เป็นต้น

ในช่วงเวลาแห่งความไม่แน่นอนที่เกิดจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่มองหาทางเลือกอาหารเฉพาะสำหรับการควบคุมอาหาร การทราบว่าบริษัทต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหารกำลังใช้ห้องปลอดเชื้อถือเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง Airwoods มอบโซลูชันห้องปลอดเชื้อระดับมืออาชีพให้กับลูกค้า และนำบริการครบวงจรมาใช้ ซึ่งรวมถึงการวิเคราะห์ความต้องการ การออกแบบโครงร่าง ใบเสนอราคา การสั่งผลิต การจัดส่ง คำแนะนำด้านการก่อสร้าง การบำรุงรักษาการใช้งานประจำวัน และบริการอื่นๆ Airwoods เป็นผู้ให้บริการระบบห้องปลอดเชื้อระดับมืออาชีพ