อุตสาหกรรมอาหารได้รับประโยชน์จากห้องคลีนรูมอย่างไร?

สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คนหลายล้านคนขึ้นอยู่กับความสามารถของผู้ผลิตและผู้บรรจุภัณฑ์ในการรักษาสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและปลอดเชื้อในระหว่างการผลิต นี่คือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญในภาคส่วนนี้ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดกว่าอุตสาหกรรมอื่นๆ อย่างมาก ด้วยความคาดหวังที่สูงเช่นนี้จากผู้บริโภคและหน่วยงานกำกับดูแล บริษัทอาหารจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จึงเลือกใช้ห้องปลอดเชื้อ

ห้องคลีนรูมทำงานอย่างไร?

ด้วยระบบการกรองและการระบายอากาศที่เข้มงวด ห้องคลีนรูมจึงถูกปิดกั้นจากส่วนอื่นๆ ของโรงงานผลิตอย่างสมบูรณ์ ป้องกันการปนเปื้อน ก่อนสูบอากาศเข้าไปในห้อง จะมีการกรองเพื่อดักจับเชื้อรา ฝุ่น ราดำ และแบคทีเรีย

บุคลากรที่ทำงานในห้องคลีนรูมต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันอย่างเคร่งครัด รวมถึงการสวมชุดสะอาดและหน้ากากอนามัย นอกจากนี้ ห้องเหล่านี้ยังต้องตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นอย่างใกล้ชิด เพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุด

ประโยชน์ของห้องคลีนรูมในอุตสาหกรรมอาหาร

ห้องคลีนรูมสามารถพบได้ในหลากหลายการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงงานผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม รวมถึงในกระบวนการผลิตอาหารที่ต้องปราศจากกลูเตนและแลคโตส การสร้างสภาพแวดล้อมที่สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับการผลิตจะช่วยให้บริษัทต่างๆ อุ่นใจได้กับลูกค้า ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ปราศจากการปนเปื้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มประสิทธิภาพอีกด้วย

จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดสำคัญสามประการเมื่อดำเนินการห้องคลีนรูม

1. พื้นผิวภายในต้องทนทานต่อเชื้อโรค ใช้วัสดุที่ไม่ก่อให้เกิดสะเก็ดหรือฝุ่นละออง เรียบ ทนทานต่อการแตกและแตกละเอียด รวมถึงทำความสะอาดง่าย

2. พนักงานทุกคนต้องได้รับการฝึกอบรมอย่างครบถ้วนก่อนอนุญาตให้เข้าห้องสะอาด เนื่องจากเป็นแหล่งปนเปื้อนที่ใหญ่ที่สุด ผู้ที่เข้าหรือออกจากพื้นที่ต้องได้รับการจัดการอย่างเข้มงวด โดยควบคุมจำนวนคนที่เข้าห้องสะอาดในแต่ละครั้ง

3. ต้องมีระบบที่มีประสิทธิภาพในการหมุนเวียนอากาศ กำจัดอนุภาคที่ไม่พึงประสงค์ออกจากห้อง เมื่ออากาศสะอาดแล้ว ก็สามารถกระจายกลับเข้าไปในห้องได้

ผู้ผลิตอาหารรายใดกำลังลงทุนในเทคโนโลยีห้องคลีนรูม?

นอกเหนือจากบริษัทที่ดำเนินงานในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารพิเศษแล้ว ผู้ผลิตอาหารรายอื่นๆ ที่ใช้เทคโนโลยีห้องสะอาดยังได้แก่ การสีเมล็ดพืช การถนอมผลไม้และผัก น้ำตาลและขนมหวาน เบเกอรี่ การเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารทะเล เป็นต้น

ในช่วงเวลาแห่งความไม่แน่นอนอันเนื่องมาจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา และจำนวนผู้คนที่มองหาอาหารทางเลือกสำหรับควบคุมอาหารเพิ่มขึ้น การที่บริษัทต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหารกำลังใช้ห้องคลีนรูมนั้นถือเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง Airwoods ให้บริการโซลูชันห้องคลีนรูมระดับมืออาชีพแก่ลูกค้า พร้อมบริการครบวงจร ตั้งแต่การวิเคราะห์ความต้องการ การออกแบบโครงการ การเสนอราคา การสั่งผลิต การจัดส่ง คำแนะนำการก่อสร้าง การบำรุงรักษาการใช้งานประจำวัน และบริการอื่นๆ Airwoods คือผู้ให้บริการระบบห้องคลีนรูมระดับมืออาชีพ